懐かしの味(落雁）

このごろ　専門店のようなところは別として　落雁をいつでも売っているということはなくなった　日本古来の行事のときにスーパーなどでも売り出される　写真のものは　ひな祭りのときのものであるが　賞味期間が長いので　保存して置き　最近食べたものである　食べてみると　長く保存したせいか　また　もともと硬かったのか　歯が壊れそうに硬い　小さく切ってたべた　原料は米の粉などの澱粉と砂糖である　素朴な懐かしい味がした
昔も落雁は行事のときに使われていた　例えば　小学校で四大節（新年　紀元節　天長節　明治節）のときは授業がなく　式だけがあり　そのとき児童は紅白の菊の紋をかたどった落雁をもらった　大事にして持ち帰り　家で食べた思い出がある　でも　このときの落雁はやわらかかったと思う