ミソパン

下北沢は駅をはさんで　北と南に分かれる　南の商店街に　アンゼリカと言うパン屋がある　小さな古い店だが　若い女性のお客で　にぎわっている　中でも有名なのが　ミソパンである　このミソパンは　おいしいが　懐かしの味ではない　だから題にも　懐かしの味と書かなかった　少し大きな　ほんのりと味噌味がして　バターの味もする　マフィンである　
アンゼリカは一昔前　気難しいお婆さんのいるパン屋としても有名であった　
よく　テレビなどで　頑固一徹の料理人の店を紹介していることがある　客を客とも思わない店の主人が　そっけなく客をあしらっている　それでも料理がうまいので　お客が来ると解説して　名人堅気とほめていた　しかしこれは　間違っていると思う　お客あっての料理店なのだ　それを　気に入らなければ来るな　と言うような態度は　とるべきではないと思う　一流の料理人は顧客を大事にする人だと思う
アンゼリカのお婆さんは　いなかった　年をとって引退したのかもしれない