懐かしの味（黒蜜パン）

食パンにつけて食べるものに　バターやジャムがあるが　昔　我が家では　黒蜜をつけて食べていた　黒蜜は量り売りで　恵比寿の市場などで売っていた　写真はオープンサンドにして撮ってあるが　昔　食べたものは　サンドにして中に黒蜜を塗る　
黒蜜は黒砂糖の複雑な原形の味を残している　今では黒みつまめに使われていると思う　白蜜に比べると濃厚な味がする　
懐かしの味を試すためにスーパーで買った黒蜜で　黒蜜パンを再現してみた　確かにこのような味であったと思うが少し違う　成分を見ると　オリゴ糖　蜂蜜　水あめ　が混ぜてある　栄養価を増すため　おいしくするために　余計なものが入っていたのだ