糖と油２(ドーナッツ）

数日前　渋谷を通る用があり　そのとき東急名店街を通過した　常駐している店でなくある期間だけ臨時に店を出してコーナーがある　そのときは東京白金の禅（ZEN)という店でドーナッツを売っていた　何でも　揚げていない焼きドーナッツというものであった
昔　飯田橋駅近辺で　揚げてない焼きトンカツ　というのがあった　これはフライパンにたっぷり目のバターを引き　それでトンカツを焼きながら仕上げるというものであり　これがなかなかうまかった　おそらくこのドーナッツも似たような調理法を使っているのかもしれない
ドーナッツは大変種類が多く　その中で　くるみ　赤味噌　竹炭黒豆　の３個を買ってきた　写真の真っ黒なのが　竹炭黒豆　もう１つは赤味噌である　くるみ　は写真をとる前に食べてしまったので写っていない　オーブントースターで温めてから食べるとおいしいとあるので　そうすると　なかなかおいしかった　真っ黒なドーナッツは　見た目は奇異な味かと思っていたが　ドーナツの普通の味がした　赤味噌入りも赤味噌の個性的な味はほんのりと感じるドーナッツであった　これは色々なピザがチーズの個性的な味が強く　入っている具の違いにもかかわらず　似たような味に感じるのと似ていると思う