食べ物屋

昔　大島に行ったことがあった　三原山の袂でお土産店と食堂をかねたような店で　親子丼を食べたことがあった　何でこのようなことを詳細に覚えているかというと　その親子丼が飛びっきり不味かったからだ　私は食いしん坊で　何でも　うまいと感じる方であり　たいていは残さずに食べてしまう　しかし　これはひどすぎた　とても完食できなかった
近頃はどこの場末の食堂に入っても　こんな不味いものはなく　一応おいしく食べられる
これは味に対して　かなりの研究が進んでいて　全体的に　完成度の高いものが残っているためだと思われる　前に子供に円を描かせる話をした　うまく描いた円はすべてよく似ていることを述べたが　完成度の高いものは似ているという意味で　味についても似てくると思われる　
学習などで　進化の過程ではかなりの差がある　グラフで示すと　進化の過程は右肩上がりでも完成に近づくと　グラフが平らになるプラトウ（plateau=高原）という現象に入る
プラトウ内にいるときは　高くも低くもなく同じ状態が続く　食べ物屋の全体的傾向はこのプラトウの状態に近いのではないか
私の好きなトンカツ屋でいうと　有名店のものも　そうでないものも　さほどの差はなく　皆おいしく食べられる　だから　値段の割に　実質的なことがもんだいになる
ラーメンにしても　醤油　味噌　豚骨　などの種類があるが　同じ種類で比べると　テレビなどに　大げさに述べられているような差はあまり無いように思われる