トンカツは私の子供のころは カツレツ*1といっていた 今のトンカツは和食の色彩が強く トンカツ屋というと 和風の たたずまい であり 箸で食べる しかし カツレツは洋食屋で食べたものだった 洋食屋であるから ナイフとフォークで食べる トンカツは植物油を…