生レバー

テレビを見ていた　大勢の人が飲食店の前に長い列をつくってまっている　７月から生のレバーが禁止になり　生レバーを食べる最後の日だという　人間の食に対するこだわりが大変なものだといまさらながら知らされる
変な話だと思うのは　７月１日前の生レバーが安全で　それ以後は危険になるのかということである
昨年の４月あるチェーン店の出したユッケを食べた５人の人が亡くなった　だから７月前だって危険なはずではないか
４０年もむかし　私はグランドキャニオンを小型飛行機で見物するツアーに参加したことがある　巨大な谷とはいえ　紆余曲折している谷の中を飛ぶにだから危険である　規約に飛行機が事故を起こして落ちても責任は負いません　そのことを御承知で参加して下さい　などとかいてあるそうである　死を賭して見物したグランドキャニオンは　すばらしいもので　エキサイティングとはこのようなことを言うのだろうという興奮の連続であった
どうしても　どうしても　レバーの生肉を食べたい人のために　“生レバーは危険かもしれません　食べるときは　それを承知で　自己責任でお食べください”　と店内に書いておく
しかし　お父さんと一緒にきた子供が食べて　食中毒になってしまうと　子供は自己責任など取れないので　この方法は　やっぱり　ダメダ　コリャ